Cioccolato finissimo al Latte con Tea Matcha e Mirtilli 65g

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Il Matcha è un tea verde molto pregiato proveniente dal Giappone, che si presenta come una polvere verde acceso, sottile e profumata.

In questa ricetta utilizziamo il tea Matcha in polvere e intensifichiamo il gusto con l’aggiunta dei mirtilli dal gusto dolce-acidulo. La fusione dei sapori e delle culture dà vita ad un abbinamento particolare e raffinato.

La polvere di Matcha è ottenuta dalla macinazione delle foglie e dei germogli di tè del Tencha raccolti a mano, che vengono cotti a vapore, asciugati, essiccati, raffreddati. Successivamente, da questo prodotto ancora grezzo (chiamato Aracha) vengono eliminati tutti gli elementi duri e non di qualità: steli, gambi, foglie non perfette.

Il sapore del tea Matcha avvolgente e terroso ricorda quello degli spinaci freschi o, qualche volta, le alghe, ma non ha note aromatiche che richiamano l’acqua marina.

Le sostanze contenute in questa polvere color smeraldo la rendono antiossidante, drenante, disintossicante.

Anche i mirtilli sono potenti antiossidanti e hanno effetti benefici sull’organismo umano.

Questi due superfood diventano eccellenti ingredienti nella barretta di cioccolato finissimo al latte con eritritolo Origine, sia per le loro proprietà benefiche sia per l’originale connubio di sapori che sorprendono il palato.

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